Producătorii de şampanie franţuzească vor recurge la rezervele de vin după ce canicula a afectat recolta de struguri

Producătorii de şampanie din Franţa vor scoate vinuri din rezervele lor după ce îngheţul din primăvară şi valurile de căldură din timpul verii au redus recolta de struguri din acest an, însă calitatea vinului ar putea fi printre cele mai bune din ultimii ani, transmite Reuters, transmite Agerpres.

Fenomenele meteo extreme care au afectat Franţa, al doilea cel mai mare producător de vin din lume, au mutat data la care a început culesul strugurilor mai devreme ca niciodată în unele regiuni, inclusiv Champagne, unde îşi au sediul mărci renumite de şampanie precum Moet & Chandon şi Bollinger.

Culesul strugurilor a început atât de devreme încât unii viticultori şi-au scurtat vacanţele de vară, iar culegătorii au fost chemaţi la lucru înainte de termen, a declarat Maxime Toubart, co-preşedinte al Comitetul interprofesional al vinurilor din Champagne (CIVC),

Producătorii de şampanie şi-au revizuit obiectivele de producţie timp de mai mulţi ani, pe măsură ce consumul global de alcool scade, iar incertitudinea economică apasă asupra cererii. De asemenea, producătorii au urmărit impactul potenţial al politicilor tarifare americane.

Ministerul Agriculturii din Franţa a declarat luni că producţia de vin din regiunea Champagne este prognozată să scadă la aproximativ jumătate faţă de cea din anul precedent. Totuşi, această estimare poate varia semnificativ comparativ cu calculele producătorilor, deoarece casele de şampanie se pot baza pe vinurile ţinute în rezervă din anii cu recolte mai bune, pentru a ajuta la atenuarea recoltelor mai slabe.

Cea mai mare parte a şampaniei este produsă prin amestecarea vinurilor din mai multe recolte, oferind producătorilor o mai mare flexibilitate pentru a face faţă recoltelor slabe. Chiar dacă în acest an producătorii sunt aşteptaţi să-şi utilizeze rezervele, pentru a compensa deficitul, unii ar putea alege să păstreze o parte din aceste stocuri pentru viitoarele amestecuri.

„Unii producători ar putea prefera să păstreze vin în rezervă pentru amestecuri viitoare sau să îmbutelieze mai puţin”, a spus Toubart.

În pofida recoltei mai mici de struguri, producătorii au descris calitatea vinului din acest an ca fiind „excepţională”, ajutată de strugurii copţi şi de absenţa mucegaiului. Cu toate acestea, se aşteaptă ca nivelurile ridicate de alcool rezultate din vremea caldă să reprezinte provocări în procesul de vinificaţie.

„Faptul că există o calitate bună face ca randamentul slab să fie puţin mai uşor de acceptat”, a declarat director tehnic al CIVC, Sebastien Debuisson.

În fiecare an, aproximativ 310 milioane sticle de şampanie franţuzească, care beneficiază de o indicaţie geografică strict controlată, sunt vândute în întreaga lume, în timp ce alte peste un miliard sunt stocate în pivniţe, în aşteptarea momentului adecvat pentru a fi savurate.