De la restaurante închise de autorități, la salvarea localurilor altora. Pescobar primește propriul show la PRO TV

Paul Nicolau, cunoscut publicului drept Pescobar, trece de la propriile afaceri din HoReCa în fața camerelor de televiziune. Antreprenorul va conduce „Pe muchie de cuțit”, noul reality show pregătit de PRO TV după formatul internațional „Kitchen Nightmares”, în care va încerca să găsească soluții pentru restaurante ajunse în dificultate.

Alegerea lui Pescobar pentru acest rol vine după ce, de-a lungul timpului, unele dintre propriile sale restaurante au trecut prin controale, sancțiuni și chiar suspendări ale activității.

În septembrie 2023, ANPC anunța închiderea temporară a Tavernei Racilor din Herăstrău după nereguli constatate în urma controalelor, iar la începutul anului 2024 localul din Cluj-Napoca a fost închis în urma unui control ISU și sancționat cu 105.000 de lei.

Restaurantul din Snagov, distrus de un incendiu în decembrie 2023, nu avea autorizație de securitate la incendiu, potrivit ISU.

Acum, Paul Nicolau va trece de cealaltă parte a mesei și va analiza problemele cu care se confruntă alți proprietari de restaurante.

Pescobar intră în bucătăriile restaurantelor aflate în dificultate

„Pe muchie de cuțit” va prezenta cazurile unor afaceri din industria HoReCa ajunse în situații complicate, fie din cauza modului în care sunt administrate, fie a organizării interne, a relațiilor tensionate dintre angajați sau a conflictelor apărute în familie.

Pescobar va intra în fiecare dintre aceste restaurante, va încerca să identifice cauzele care au dus afacerea în impas și va lucra împreună cu proprietarii și angajații pentru schimbarea lucrurilor care nu funcționează.

Producția este adaptarea românească a formatului internațional „Kitchen Nightmares” și va urmări atât situația economică a restaurantelor, cât și oamenii din spatele acestora.

Pescobar: „Cu siguranță, nu o să fie liniște în bucătărie”

Paul Nicolau spune că experiența acumulată în industria HoReCa îl ajută să înțeleagă dificultățile prin care poate trece un antreprenor după ce un restaurant începe să aibă probleme.

„În HoReCa, știu cât de ușor e să construiești ceva cu pasiune și cât de greu e să-l ții în picioare când lucrurile încep să meargă prost.

În „Pe muchie de cuțit”, intrăm în restaurante cu probleme reale și spunem lucrurilor pe nume, dar cu un singur obiectiv: să găsim soluții și să le dăm o șansă la un nou început. O să fie direct, autentic și, cu siguranță, nu o să fie liniște în bucătărie”, spune Paul Nicolau (Pescobar).

PRO TV a deschis castingul pentru restaurante

Restaurantele care trec printr-o perioadă dificilă și ai căror proprietari sunt dispuși să facă schimbări se pot înscrie deja la castingul pentru „Pe muchie de cuțit”.

Filmările urmează să înceapă în curând, iar echipa emisiunii va ajunge în restaurante din mai multe regiuni ale țării.

Producția va include afaceri de familie, dar și restaurante care încearcă să supraviețuiască și să-și găsească poziția într-o piață din ce în ce mai competitivă. Pe lângă problemele de business, emisiunea va prezenta oamenii din spatele localurilor, gastronomia specifică fiecărei zone și comunitățile în care funcționează restaurantele.