Canicula amenință producția de Parmigiano Reggiano, unul dintre simbolurile Italiei / Temperaturile de peste 40 de grade reduc cantitatea de lapte și cresc costurile unei industrii de 4,5 miliarde de euro

Valurile de căldură care au împins temperaturile din nordul Italiei peste pragul de 40 de grade Celsius pun o presiune tot mai mare asupra producției de Parmigiano Reggiano, una dintre cele mai cunoscute și apreciate brânzeturi din lume. Crescătorii de bovine și producătorii avertizează că temperaturile extreme reduc cantitatea și calitatea laptelui, în timp ce costurile pentru răcirea fermelor și depozitelor cresc semnificativ. Citește mai multe pe site-ul G4Food.