VIDEO Mănânci micul dejun după prânz? Studiul care leagă ora primei mese de speranța de viață

Nu contează doar ce pui în farfurie, ci și când mănânci. Un studiu amplu realizat pe peste 31.000 de adulți din SUA a identificat o legătură între momentul primei și ultimei mese ale zilei și riscul de deces. Cercetătorii avertizează însă că rezultatele arată o asociere, nu demonstrează că ora mesei determină în mod direct durata vieții.

Cercetarea, publicată în European Journal of Clinical Nutrition, a analizat datele a 31.044 de adulți cu vârsta de cel puțin 40 de ani, colectate în perioada 1999-2018 prin Sondajul Național de Sănătate și Nutriție din Statele Unite.

Participanții au raportat alimentele și băuturile consumate într-un interval de 24 de ore, inclusiv ora la care au mâncat. Cercetătorii au urmărit apoi legătura dintre programul meselor și decesele înregistrate până la sfârșitul anului 2019. În perioada mediană de monitorizare, de 8,6 ani, au fost înregistrate 7.129 de decese, dintre care 2.259 provocate de boli cardiovasculare, potrivit Science Alert.

Prima masă a zilei, cu cât mai târziu, cu atât mai bine: Luați micul dejun după prânz!

Cercetătorii au observat un tipar interesant în cazul primei mese. Persoanele care au consumat primele calorii ale zilei între 7:00 și 8:00 au fost folosite drept grup de referință.

Pentru cei care au mâncat prima dată între 8:00 și 10:00, riscul de deces din orice cauză a fost asociat cu o creștere de 10%. Pentru intervalul 10:00-prânz, asocierea a ajuns la 19%, iar pentru prima masă luată după prânz, la 29%.

Și în cazul mortalității cardiovasculare a fost observată o tendință similară. Prima masă consumată după prânz a fost asociată cu un risc cu 46% mai mare de deces cardiovascular comparativ cu alimentația începută între 7:00 și 8:00.

La vârsta de 50 de ani, persoanele din grupul care mânca prima masă între 7:00 și 8:00 aveau, în modelul cercetătorilor, o speranță de viață estimată cu 2,46 ani mai mică, însă această formulare trebuie interpretată cu atenție, întrucât studiul nu demonstrează o relație cauzală directă.

Cina foarte târzie, asociată cu un risc mai mare

Ultima masă a zilei a oferit un rezultat mai complicat. Relația nu a fost una liniară, ci a avut forma literei U.

Comparativ cu persoanele care își încheiau masa între 19:00 și 20:00, cei care mâncau ultima dată înainte de ora 19:00 au avut un risc asociat cu 13% mai mare de deces din orice cauză.

La polul opus, consumul de alimente după miezul nopții a fost asociat cu un risc cu 27% mai mare. Cel mai redus risc estimat în analiza cercetătorilor a fost în jurul orei 20:00.

Autorul principal al studiului, Zhilei Shan, de la Universitatea de Știință și Tehnologie Huazhong, atrage însă atenția că acest lucru nu înseamnă că ora 19:00-20:00 reprezintă ora ideală pentru cină pentru toată lumea.

Mâncatul foarte târziu poate perturba ritmul circadian și procesele metabolice. În schimb, o ultimă masă foarte devreme poate fi legată de alte probleme, precum anumite boli, un program rigid sau un aport caloric redus.

Cercetătorii avertizează: ceasul nu explică totul

Studiul nu poate demonstra că ora la care mâncăm este cea care provoacă efectiv probleme de sănătate. Persoanele care mâncau foarte devreme erau, de exemplu, mai în vârstă, mâncau mai rar și aveau mai multe boli preexistente.

Există și posibilitatea ca alimentația târzie să fie un semnal al unei stări de sănătate precare, al unui program de somn neregulat, al muncii în ture sau al unor factori socioeconomici, și nu cauza directă a riscului crescut.

Cercetătorii au analizat și durata intervalului zilnic în care participanții mâncau. După luarea în calcul a orei primei mese, durata acestei ferestre alimentare nu a prezentat o asociere consistentă cu mortalitatea în întregul grup analizat.

Potrivit lui Shan, ora meselor reprezintă un indiciu important pentru ritmurile circadiene, iar mesele foarte târzii ar putea contribui la desincronizarea acestora și la tulburări ale metabolismului glucozei și lipidelor.

Totuși, studiul are limite importante. Programul alimentar a fost evaluat în principal pe baza unei singure relatări privind alimentația din ultimele 24 de ore, ceea ce nu reflectă neapărat obiceiurile alimentare ale unei persoane pe parcursul mai multor ani.

Concluzia cercetătorilor este, așadar, mai degrabă un semnal de alarmă decât o regulă de viață: ora la care mâncăm ar putea avea legătură cu sănătatea, însă nu există suficiente dovezi pentru a spune că schimbarea orei micului dejun sau a cinei prelungește ori scurtează în mod direct viața.