Un italian a redeschis pizzeria fiului său de 27 de ani, ucis într-un accident rutier / ”Mă ține ocupat, nu mă gândesc prea mult la ce s-a întâmplat” / Vedetă e pizza Sinner, în formă de rachetă, cu ricotta, salam și mozzarella

Luminile de la „Pizzeria Mattè”, situată pe strada Milano din Bolzano, s-au aprins din nou la două luni de la tragedia care a zguduit comunitatea locală.

În spatele tejghelei se află acum Giuseppe Buoninconti, care a decis să reia frământatul aluatului pentru a duce mai departe afacerea fondată de fiul său, Matteo, tânărul de doar 27 de ani care și-a pierdut viața într-un grav accident rutier, scrie Corriere della Sera.

Tragicul eveniment s-a petrecut pe 16 iunie, pe autostrada A22. Impactul i-a fost fatal lui Matteo, în timp ce logodnica sa, Gabriella, a fost grav rănită și se află în continuare într-un proces lung de recuperare.

În ciuda durerii cumplite și a anchetei aflate încă în derulare, tatăl tânărului a găsit puterea de a finaliza procedurile de succesiune și de a redeschide ușile localului.

„Munca aici mă ajută foarte mult: mă face, pe de o parte, să nu mă gândesc la asta și, pe de altă parte, să mă gândesc la asta. Dacă o fac, o fac pentru el. Mă ține ocupat, nu mă gândesc prea mult la motivul pentru care s-a întâmplat, mai ales că nu există răspunsuri: autopsia și expertiza mașinii nu au fost încă eliberate. Există multe semne de întrebare și probabil că nu vom afla niciodată”, spune bărbatul.

Proiectul pizzeriei fusese visul de o viață al lui Matteo, inaugurat pe 4 aprilie 2025 din pasiunea sa profundă pentru bucătărie și dorința de a aduce rețetele autentice napolitane în nordul Italiei.

Afacerea evoluase rapid, extinzându-se de la un simplu serviciu de mâncare la pachet la un restaurant cu servire la masă și o nouă sală la parter.

Meniul conceput de Matteo a rămas neschimbat, incluzând inclusiv celebra pizza „Sinner” — o creație în formă de rachetă de tenis, omagiu adus campionului italian, care rămâne unul dintre cele mai comandate preparate.

„El a creat-o special pentru Sinner”, povestește tatăl său. „Este o pizza spectaculoasă în formă de rachetă, cu mânerul umplut cu ricotta, salam și mozzarella. Deasupra se află o fonduta de parmezan cu mozzarella, roșii și roșii cherry confite”, povestește Giuseppe.

Pentru Giuseppe, decizia de a continua activitatea reprezintă singurul mod prin care își poate găsi alinarea și prin care poate menține vie memoria fiului său. Comunitatea din Bolzano a răspuns cu o val de solidaritate, umplând restaurantul în fiecare seară și transmițând familiei numeroase mesaje de încurajare. Pentru tatăl îndurerat, fiecare pizza scoasă din cuptor a devenit o modalitate de a-i demonstra fiului său că visul lui continuă să trăiască.