Păstârnac, busuioc și brânză cu mucegai în deserturi? Alexandra Beatrice, Pastry Chef, dezvăluie cele mai neașteptate ingrediente pe care le folosește în prăjituri

Deserturile moderne nu mai înseamnă doar ciocolată, vanilie sau fructe. Tot mai mulți cofetari experimentează cu ingrediente pe care, până nu demult, le-am fi asociat exclusiv preparatelor sărate. Păstârnacul, busuiocul, rozmarinul sau chiar brânza cu mucegai își fac loc în meniurile restaurantelor, pe măsură ce consumatorii devin tot mai curioși și mai deschiși către combinații neașteptate. Invitată într-un interviu G4Food, Alexandra Beatrice, Pastry Chef, a vorbit despre ingredientele neobișnuite pe care le-a folosit în deserturi, dar și despre modul în care s-au schimbat gusturile clienților în ultimii ani. Citește continuarea pe G4Food.