Gustările de pe plajă care îi cuceresc pe turiști: Pe cât sunt de tentante, pe atât sunt de periculoase

Mirosul de gogoși fierbinți, înghețata de la dozator sau o porție generoasă de pește cu cartofi prăjiți, toate acestea fac parte din peisajul inconfundabil al vacanțelor la malul mării. Deși aceste preparate trezesc amintiri plăcute și aduc un plus de nostalgie, specialiștii spun că multe dintre ele sunt adevărate bombe calorice și digestive.

Doi nutriționiști britanici au analizat pentru publicația Daily Mail alimentele populare de pe litoral, explicând ce efecte au asupra organismului și ce opțiuni sănătoase putem alege direct de pe plajă.

Pericolele ascunse din gustările populare de pe plajă

Înghețata de la dozator pare un desert simplu, însă varianta aceasta este plină de emulsifianți, stabilizatori și cantități uriașe de zahăr. Nutriționistul Sarah Otto spune că acești aditivi pot afecta microbiomul și mucoasa intestinală.

Când vine vorba de clasicul pește cu cartofi prăjiți, există un contrast. Peștele, cum ar fi codul sau merluciul, este o sursă excelentă de proteine slabe, iod și seleniu. În schimb, cartofii prăjiți aduc un aport masiv de carbohidrați rafinați care cresc rapid glicemia, urmată de o prăbușire la fel de rapidă.

Sfatul experților este să îndepărtezi crusta prăjită de la pește și să folosești din belșug zeamă de lămâie, deoarece aciditatea încetinește absorbția zahărului în sânge.

Desertul copilăriei de la mare

Gogoșile prăjite reprezintă un alt dușman pentru digestie. Aluatul din făină albă, prăjit în ulei refolosit de mai multe ori și acoperit cu zahăr, formează o combinație total greșită. Grăsimile oxidate rezultate din prăjire pot provoca inflamații, balonare și reflux gastric.

La fel de problematice sunt vata pe băț și băuturile congelate de tip Granita. Acestea sunt compuse aproape exclusiv din zahăr simplu, arome și coloranți sintetici, fără niciun aport nutritiv.

Opțiunile sănătoase care se găsesc deja pe litoral

Nu toate produsele vândute la malul mării sunt dăunătoare. Scoicile și cochiliile sunt bogate în fier, vitamina B12 și proteine, fiind în același timp foarte slabe în grăsimi. Consumate tradițional cu oțet de mere și puțin piper alb, acestea oferă nutrienți valoroși pe care mulți îi caută în suplimente scumpe.

Melcii de mare reprezintă o altă opțiune excelentă, plină de magneziu, seleniu și fier, fără grăsimile saturate din produsele procesate. De asemenea, stridiile sunt recunoscute ca fiind una dintre cele mai bogate surse naturale de zinc și Omega-3. Se recomandă consumul lor cu zeamă de lămâie, evitând sosurile dulci de tip ketchup care conțin zahăr în exces.