Clasamentul „World’s 50 Best Restaurants” renunță la Abu Dhabi în favoarea orașului Lima

Situația internațională a dat peste cap planurile organizației „World’s 50 Best Restaurants”. După ce a anunțat, în luna februarie a acestui an, că ceremonia din 2026 urma să aibă loc la Abu Dhabi (Emiratele Arabe Unite), clasamentul mondial și-a schimbat decizia în urma izbucnirii războiului din Orientul Mijlociu. Lima, capitala statului Peru, va găzdui în cele din urmă festivitățile pe 4 noiembrie, scrie Le Figaro.

„Un debut istoric în Peru”, subliniază organizatorii. Este, într-adevăr, prima dată când acest clasament, controversat, dar influent, își va prezenta laureații internaționali din America de Sud. Lima succede astfel, după numeroși ani petrecuți la Londra, Singapore, Anvers, Valencia, Las Vegas și Torino.

Peru și Lima, unde își desfășoară activitatea Virgilio Martinez (Central) și Pia Leon (Kjolle), câștigători ai clasamentului „50 Best”, dar și restaurantul Maido, care a câștigat titlul în Piemont în 2025, reprezintă o vitrină a gastronomiei sud-americane.

„Peru întruchipează perfect spiritul acestui clasament, iar patrimoniul său cultural secular a dat naștere uneia dintre cele mai captivante scene gastronomice din lume”, a comentat Rikki Tidball, directoarea generală a evenimentelor din cadrul clasamentului lansat în 2002 de revista britanică Restaurants, înainte de a fi achiziționat de grupul William Reed.

Pentru a realiza acest clasament, „50 Best” apelează la un grup de 1.120 de „experți” (o treime bucătari, o treime jurnaliști și o treime „gurmanzi globetrotteri”) repartizați în 28 de regiuni, care nu sunt obligați să prezinte dovezi care să ateste că au luat masa în cele zece restaurante pentru care au votat (până la șapte în regiunea lor, trei în altă parte).