Cafeaua ne place mai mult miercurea, dimineața și primăvara / Studiu coordonat de Universitatea din Iași / Au participat 3.000 de consumatori de cafea, de 77 de naționalități

Nu doar gustul cafelei contează atunci când spunem că ne place o anumită ceașcă. Momentul în care o bem, anotimpul, ziua săptămânii, recipientul în care este servită și ceea ce adăugăm în ea pot influența felul în care trăim această experiență, scrie Ziarul de Iași.

Un studiu internațional coordonat de cercetătoarea Georgiana Juravle, de la Universitatea „Alexandru Ioan Cuza” din Iași (UAIC), analizează, într-o abordare multi-țară, modul în care contextul consumului se leagă de plăcerea asociată cafelei.

Cercetarea a fost realizată de o echipă internațională formată din cercetători din România, Columbia, Australia, Italia, Japonia, Turcia, Brazilia și Marea Britanie. Din partea UAIC Iași, alături de dr. Georgiana Juravle, cercetător științific gradul II la Facultatea de Psihologie și Științe ale Educației, au contribuit dr. Delia Elena Diaconașu, cercetător științific gradul III la Institutul de Cercetări Interdisciplinare, și asist. univ. dr. Ana-Maria Andrei, afiliată UAIC și Universității „Ștefan cel Mare” din Suceava.

Aproape 3.000 de consumatori de cafea, din 77 de naționalități, au răspuns la întrebările studiului în timp ce își consumau cafeaua. Astfel, cercetătorii au putut analiza experiența în momentul producerii ei, fără să se bazeze exclusiv pe amintirile participanților.

„Cheia succesului acestui studiu a fost pasiunea pentru cafea și colaborarea științifică dintre cele 10 universități de pe 5 continente și mai mult de 100 de cafenele la nivel global care au agreat să participe și să susțină studiul nostru. Dorim să le mulțumim și pe această cale”, a declarat dr. Juravle, pentru „Ziarul de Iași”.