„Brânza frământată de Teaca” a primit recunoașterea oficială a Comisiei Europene / Produs cu Indicație Geografică Protejată / E făcută din lapte crud, nepasteurizat, fermentat, maturat, sărat și ambalat într-o bășică de porc

Este făcută din lapte de vacă crud, nepasteurizat, care este coagulat, fermentat, maturat, sărat și ambalat într-o bășică de porc.

”Caracteristicile acestui tip de brânză nu pot fi reproduse fidel în afara acestui context geografic și cultural, deoarece se bazează pe capacitatea producătorilor locali de a interpreta și controla fiecare stadiu al procesului prin vedere și atingere.

Această expertiză a fost transmisă din generație în generație și este o parte de bază a identității comunității, legând numele produsului de gustul, textura și calitatea așteptată de consumatori”, a precizat Comisia Europeană.