Alimentele pe care trebuie să le evităm pe timp de caniculă. Ce nu punem în farfurie când sunt peste 35°C

Când afară sunt peste 35°C, corpul luptă continuu să își mențină temperatura normală, iar o masă grea nu face altceva decât să complice lucrurile. Digestia consumă multă energie și generează căldură internă, adăugând un disconfort în plus pe lângă cel creat de vreme.

Nutriția pe timp de caniculă nu înseamnă restricții drastice sau eliminarea completă a unor alimente, ci alegeri inteligente, porții moderate și o grijă sporită la siguranța alimentară.

Ce nu trebuie să mâncăm

Fripturile grase, prăjelile, sosurile grele și meniurile voluminoase încetinesc digestia și pot provoca stări de greață sau reflux. În plus, alimentele bogate în proteine au un efect termic mai pronunțat, generând mai multă căldură în timpul procesării.

Experții de la Organizația Mondială a Sănătății recomandă să evitați excesele, să porționați mâncarea în mese mai mici și mai dese și să alegeți varianta cărnii slabe, a peștelui sau a lactatelor ușoare.

Mâncărurile foarte sărate, cum sunt mezelurile, chipsurile sau produsele de tip fast-food, cresc senzația de sete și pot crea probleme persoanelor cu afecțiuni cardiace sau renale.

Băuturile tentante care sunt periculoase

Sucurile bogate în zahăr nu hidratează, ci ridică brusc glicemia și sporesc setea. De asemenea, energizantele și cafeaua consumate în exces, în special înainte de efortul fizic la soare, accelerează deshidratarea. În ce privește alcoolul, chiar dacă o bere rece pare răcoritoare pe moment, acesta accentuează pierderea de lichide și maschează simptomele epuizării termice.

Regula de o oră pentru siguranța alimentară

Conform FoodSafety.gov, cea mai mare amenințare pe timp de caniculă rămâne însă mâncarea alterată. La temperaturi ale mediului de peste 32°C, bacteriile periculoase se multiplică într-un ritm alert. Carnea, peștele, lactatele, salatele cu maioneză sau ou și fructele deja tăiate trebuie introduse la frigider în cel mult o oră.

Dacă au rămas la căldură peste această limită trebuie aruncate direct, deoarece aspectul și mirosul plăcut nu garantează că alimentul este încă sigur.